|
Molendam
ТМ «Molendam» - це високоякісні сири для сучасної родини. Продукти, які випускаються під цією торговою маркою, наповнять енергією та задоволенням смаку.
Сири під ТМ «Molendam» позиціонуються в premium ціновому сегменті та включають 2SKU:
 |
Dutch
Твердий сир, виготовлений з коров’ячого пастеризованого молока. Його вирізняє класичний молочний смак з легкою пікантністю, яка надає сиру гостроти та вишуканої ніжності одночасно. |
 |
Gouda
Твердий сир, виготовлений з коров’ячого пастеризованого молока. Характерний солодкуватий смак сиру, делікатно підкреслює легкий горіховий присмак, заворожуючи унікальним сплетінням відтінків. |
Технологія виробництва: голландська технологія сироваріння.
Сировина: молоко, з якого виробляють сир, проходить спеціальне очищення, що дозволяє зберегти свіжість і чистий аромат, а спеціальні закваски з Голландії додають сиру неповторного смаку.
Процес дозрівання:
- сир ТМ «Molendam» визріває не менш як 45 днів, за цей час набувається багатий і повноцінний смак (інші сири здебільшого визрівають 21 день);
- від тривалості процесу дозрівання залежить смак сиру і його цінність;
- під час природного дозрівання сир «дихає», відбувається обмін повітря всередині сиру, випаровується волога, формується смак та аромат. При такому дозріванні на поверхні головки сиру утворюється їстівна скоринка;
- товщина скоринки залежить від строку дозрівання: 5мм – не менш як 45 днів, від 10мм – 5 місяців і т.д.
Пакувальний матеріал: покриття з екологічно чистого безпечного матеріалу «латекс», використовується всіма світовими виробниками для дорогої групи сирів. Покриття захищає продукт від утворення плісняви, при цьому процес дозрівання сиру залишається природнім та натуральним.
|
друк
